Резюме Технолог пищевого производства

Професійні навички

• Управление
• Исполнительность
• Обучение
• Анализ
• Контроль качества
• Повар
• ООП
• Производство
• Магистр
• Технолог
• Ресторан
• Почта
• Образование

Початковий текст

Технолог пищевого производства, полная занятость

Дата рождения: ************** (22 года)

Город: Купянск

Готов переехать в: Харьков, Киев

Адрес: пгт. Купянск-Узловой, ул.**************

Телефон: Показати контакти

Эл. почта: *******************

Опыт работы

Повар горячего цеха

с 03.2014 по 07.2014 (4 месяца)

Dublin Pub (Ресторанный бизнес). Обеспечение услуг : питания, обслуживания посетителей. Кейтеринг.

Контроль качества продуктов и входящего сырья.

Приготовление блюд требующих термической обработки. Соблюдение технологии приготовления и рецептуры блюд.

Соблюдение санитарно-гигиенических норм.

Отпуск блюд.

Соблюдение правил хранения, разморозки и обработки сырья и продуктов.

Организация работы и управления персоналом.

Повар горячего цеха

с 05.2013 по 08.2013 (3 месяца)

Крым (Курортная база отдыха)

Контроль качества продуктов и входящего сырья.

Организация процесса приготовление первых и вторых блюд. Соблюдение технологии приготовления и рецептуры блюд.

Соблюдение санитарно-гигиенических норм.

Отпуск блюд.

Соблюдение правил хранения, разморозки и обработки сырья и продуктов.

Работник овощного цеха

с 07.2012 по 09.2012 (2 месяца)

Маяк (Оздоровительно-курортная база отдыха)

Контроль качества продуктов и входящего сырья.

Механическая кулинарная обработка сырья, для последующего использования в технологии приготовления блюд.

Соблюдение санитарно-гигиенических норм.

Отпуск блюд.

Соблюдение правил хранения, разморозки и обработки сырья.

Образование

Высшее

с 09.2016 по 02.2018

Харьковский Государственный Университет Питания и Торговли, Учебно-научный институт пищевых технологий и бизнеса, пищевые технологии, Харьков.

Степень высшего образования - Магистр.

Обучение окончено с отличием, средний итоговый ***********.

Темой дипломной работы является " Усовершенствование технологии шоколадного бисквитного полуфабриката, путем использования в его составе ПАВ и нового функционального п/ф "Шоколадный порошок".

Неоконченное высшее

с 09.2014 по 06.2016

Харьковский Государственный Университет Питания и Торговли, Учебно-научный институт пищевых технологий и бизнеса, пищевые технологии, Харьков.

Среднее специальное

с 09.2010 по 02.2014

Харьковский кооперативный торгово-экономический колледж, Производство пищевой продукции, Харьков.

Знание языков

Русский — эксперт

Украинский — эксперт

Английский — средний

Дополнительная информация

Среди личностных качеств, могу отметить:

- Самосовершенствование.

- Ответственность.

- Стрессоустойчивость.

- Исполнительность.

- Коммуникабельность.

На момент обучения участвовал в всеукраинской научно - практической конференции молодых ученых и студентов,

посвященной 50-летию основания ХДУХТ, с последующими публикациями тезисов на темы:

1. Усовершенствование технологии шоколадного бисквита.

2.Концепция Menu Engineering как инструмент стратегического анализа и механизм управления современным меню.

Также участвовал в конференциях закрытого типа (внутринне-университетские) с темами:

1.Стратегическое управление интеллектуальной собственностью предприятий.

2. Люминесценция, как метод определения безопасности продуктов питания.