Владислав Александрович
Резюме Технолог пищевого производства
6 марта 2018 г.Харьков
Войдите или зарегистрируйтесь как работодатель, чтобы увидеть контактную информацию.
- Образование—
- Опыт работыне имеет значения
- Тип работылюбая
- Вид занятостилюбой
Профессиональные навыки
Исходный текст
Технолог пищевого производства, полная занятость
Дата рождения: ************** (22 года)
Город: Купянск
Готов переехать в: Харьков, Киев
Адрес: пгт. Купянск-Узловой, ул.**************
Телефон: Показать контакты
Эл. почта: *******************
Опыт работы
Повар горячего цеха
с 03.2014 по 07.2014 (4 месяца)
Dublin Pub (Ресторанный бизнес). Обеспечение услуг : питания, обслуживания посетителей. Кейтеринг.
Контроль качества продуктов и входящего сырья.
Приготовление блюд требующих термической обработки. Соблюдение технологии приготовления и рецептуры блюд.
Соблюдение санитарно-гигиенических норм.
Отпуск блюд.
Соблюдение правил хранения, разморозки и обработки сырья и продуктов.
Организация работы и управления персоналом.
Повар горячего цеха
с 05.2013 по 08.2013 (3 месяца)
Крым (Курортная база отдыха)
Контроль качества продуктов и входящего сырья.
Организация процесса приготовление первых и вторых блюд. Соблюдение технологии приготовления и рецептуры блюд.
Соблюдение санитарно-гигиенических норм.
Отпуск блюд.
Соблюдение правил хранения, разморозки и обработки сырья и продуктов.
Работник овощного цеха
с 07.2012 по 09.2012 (2 месяца)
Маяк (Оздоровительно-курортная база отдыха)
Контроль качества продуктов и входящего сырья.
Механическая кулинарная обработка сырья, для последующего использования в технологии приготовления блюд.
Соблюдение санитарно-гигиенических норм.
Отпуск блюд.
Соблюдение правил хранения, разморозки и обработки сырья.
Образование
Высшее
с 09.2016 по 02.2018
Харьковский Государственный Университет Питания и Торговли, Учебно-научный институт пищевых технологий и бизнеса, пищевые технологии, Харьков.
Степень высшего образования - Магистр.
Обучение окончено с отличием, средний итоговый ***********.
Темой дипломной работы является " Усовершенствование технологии шоколадного бисквитного полуфабриката, путем использования в его составе ПАВ и нового функционального п/ф "Шоколадный порошок".
Неоконченное высшее
с 09.2014 по 06.2016
Харьковский Государственный Университет Питания и Торговли, Учебно-научный институт пищевых технологий и бизнеса, пищевые технологии, Харьков.
Среднее специальное
с 09.2010 по 02.2014
Харьковский кооперативный торгово-экономический колледж, Производство пищевой продукции, Харьков.
Знание языков
Русский — эксперт
Украинский — эксперт
Английский — средний
Дополнительная информация
Среди личностных качеств, могу отметить:
- Самосовершенствование.
- Ответственность.
- Стрессоустойчивость.
- Исполнительность.
- Коммуникабельность.
На момент обучения участвовал в всеукраинской научно - практической конференции молодых ученых и студентов,
посвященной 50-летию основания ХДУХТ, с последующими публикациями тезисов на темы:
1. Усовершенствование технологии шоколадного бисквита.
2.Концепция Menu Engineering как инструмент стратегического анализа и механизм управления современным меню.
Также участвовал в конференциях закрытого типа (внутринне-университетские) с темами:
1.Стратегическое управление интеллектуальной собственностью предприятий.
2. Люминесценция, как метод определения безопасности продуктов питания.