Резюме Шеф-Повар – 250 $

Мета: Работа с возможностью самореализации, достойным уровнем заработной платы, нормированным рабочим днем и официальным оформлением.

Професійні навички

Досвід роботи

• 11.2007 – 08.2014

  ЧНПП Дон-Сиб Ресторанный комплекс Первак (Гостинично-ресторанный бизнес)

  Зав. производством, шеф-повар. - Организация работы кухни, координация работы более 30 человек
  - обучение поваров, проведение тренингов для официантов
  - составление авторского меню, и его обновление (основное, банкетное, фуршетное)
  - контроль качества работы персонала
  - работа с поставщиками, организация закупки
  - работа с документацией, составление тех.карт
  - проведение инвентаризаций
  - проведение кулинарных фестивалей
  - организация и проведение кулинарных мастер-классов для детей в детском клубе Карамельки.

• 11.2007 – 10.2010

  Консалтинговая компания Кулинар-Сервис (Гостинично-ресторанный бизнес)

  Су-шеф. - Организация работы кухни, координация работы персонала, ведение графика выходов
  - обучение поваров
  - участие в составлении авторского меню, разработка новых блюд
  - контроль качества работы персонала
  - работа с поставщиками, организация закупки
  - работа с документацией, составление тех. карт
  - проведение инвентаризаций
  - проведение кулинарных фестивалей, банкетов, мероприятий.

• 05.2007 – 11.2007

  ООО Дело вкуса, Ресторан Трактир на Греческой г. Мариуполь (Гостинично -ресторанный бизнес)

  Су-шеф. Открытие нового ресторана, организация работы кухни, обучение поваров, контроль качества блюд, организация закупок, проведение инвентаризаций.

• 03.2005 – 05.2007

  ООО Дилер, Ресторан Атлас (Гостинично-ресторанный бизнес)

  Су-шеф. Выполнение функциональных обязанностей су-шефа.

• 08.2003 – 01.2005

  Гостинично -ресторанный комплекс Виктория (Гостинично-ресторанный бизнес)

  Старший повар, су-шеф. Работа под управлением известного французского шеф-повара Эмануэля Дю, получение навыков приготовления блюд высокой французской кухни.

Освіта

вища

• 09.2008 – 02.2011

  Донецкий национальный университет экономики и торговли имени Михаила Туган -Барановского

  Технолог.
  Факультет ресторанно-гостиничного бизнеса.

• 09.1985 – 03.1989

  Докучаевский торговый техникум

  Техник-технолог.
  

Додаткові відомості

• Додатково про себе:

  Активная, коммуникабельная, ответственная. Веду здоровый образ жизни, вредных привычек не имею. Живу по принципу: уж лучше голодать, чем что- попало есть, и лучше одному чем вместе с кем-попало поэтому предпочитаю работать в команде профессионалов. Открыта к диалогу, приветствую новаторские идеи, нацелена на результат, постоянно совершенствую свой профессиональный уровень.