Резюме Фотограф

Февраль 2019г.–

Ресторан «Папа Рома»

Должность: «Су-шеф»

Функциональные обязанности:

• •.организация технологических процессов на кухне;

• •.поиск поставщиков продукции;

• •.закупка продуктов;

• •.обучение сотрудников кухни;

• •.контроль качества продуктов;

• •.помощь в разработке технологических и калькуляционных карт;

Август 2018 г.

– декабрь 2018

Ресторан «Полет»

Должность: шеф-повар

Функциональные обязанности:

• •.организация технологических процессов на кухне;

• •.поиск поставщиков продукции;

• •.закупка оборудования;

• •.контроль качества продуктов;

• •.разработка технологических и калькуляционных карт;

• •.управление персоналом кухни;

• •.ведение документации.

Ноябрь 2017 г.– Июль 2018г.

Ресторан «Дон Маре»

Должность: шеф-повар

Функциональные обязанности:

• •.организация технологических процессов на кухне;

• •.поиск поставщиков продукции;

• •.закупка оборудования;

• •.контроль качества продуктов;

• •.разработка меню;

• •.управление персоналом кухни и зала;

• •.ведение документации.

Декабрь 2016 г.– октябрь 2017г

Коттедж-парк «Славна» г. Ахтырка

Должность: шеф-повар

Функциональные обязанности:

• •.организация технологических процессов на кухне;

• •.поиск поставщиков продукции;

• •.закупка оборудования;

• •.контроль качества продуктов;

• •.разработка меню;

• •.управление персоналом кухни;

• •.ведение документации.

Апрель 2016.– Декабрь 2016г

Кафе «Шоти Парк» г. Харьков

Должность: Су-шеф

Функциональные обязанности:

• •.управление персоналом кухни;

• •.организация технологических процессов на кухне;

• •.контроль качества продукции;

• •.работа с поставщиками продукции;

• •.ведение документации.

Октябрь 2014 г.– апрель 2016 г.

Ресто-бар «ПерецЪ» г. Харьков

Должность: шеф-повар

Функциональные обязанности:

• •.организация технологических процессов на кухне;

• •.поиск поставщиков продукции;

• •.закупка оборудования;

• •.контроль качества продуктов;

• •.разработка меню;

• •.управление персоналом кухни;

• •.ведение документации.

Октябрь 2013г.– Октябрь 2014г

Гостиница «OVIS» ресторан «Voyager» г. Харьков

Должность: старший смены

Функциональные обязанности:

• •.приготовление блюд;

• •.координация работы поваров;

• •.классическое приготовление блюд

• •.организация технологических процессов на кухне;

• •.контроль качества продукции;

• •.работа с поставщиками продукции;

• •.ведение отчетной документации.

2013-2017 гг.

Харьковский Государственный Университет Питания и Торговли

Инженерно Технологический Факультет, Технология хлеба, кондитерских, макаронных изделий и пищевых концентратов. (диплом Бакалавра)

2017-2018 гг.

Харьковский Государственный Университет Питания и Торговли

Инженерно Технологический Факультет, Технология хлеба, кондитерских, макаронных изделий и пищевых концентратов. (диплом Магистра)