Резюме Бармен

Професійні навички

• Bitrix
• R-Keeper
• Водительские права
• Консультирование
• Права категории В
• Ведение отчетности
• Разрешение конфликтных ситуаций
• Бармен
• Internet
• Обучение
• Водитель
• Анализ
• Менеджер
• Администратор
• Контроль качества
• Планирование
• Графика
• Решение конфликтных ситуаций
• Коктейли
• Опрятный внешний вид

Початковий текст

Резюме от *************** года

************ Александр Геннадиевич

Бармен, бар-менеджер, адми**************** грн.

Полная занятость.

Возраст: 33 года

Город: Харьков

Мобильный телефон Показати контакти
Электронная почта *****************************

Опыт работы:

Бар-менеджер

С 01.2014 по 01.2019 (5 лет)

«Fat Goose Pub» (развлекательный комплекс).

Основные обязанности:

- внедрение и продвижение новинок – алкоголь, коктейли, напитки;

- анализ продаж, и на основе этого подавать предложения по усовершенствованию барной карты;

- планирование потребностей подразделения бара;

- осуществлять координацию работы персонала по подготовке к рабочему дню;

- следить, чтобы сотрудники бара соблюдали деловой стиль предприятия, имели опрятный внешний вид;

- осуществлять контроль за качеством обслуживания посетителей;

- оказание помощи посетителям при выборе блюд и напитков;

- контроль качества и соблюдение выхода напитков в соответствии с технологическими картами;

- обучение и умение пользоваться оборудованием бара;

- распределение заданий между сотрудниками бара, определение степени ответственности;

- контроль за наличием количества алкоголя, напитков, продуктов, необходимых для бесперебойной работы бара;

- работа с жалобами клиентов (выяснение причины неудовлетворенности посетителя, принятие необходимых мер для разрешения конфликтной ситуации);

- оформление документации, связанной с ведением кассовых операций.

Администратор

С 12.2009 по 12.2013 (4 года)

«Le Grand» (кафе).

Основные обязанности:

- открытие и закрытие бара;

- составление графика работы персонала;

- встреча и размещение посетителей;

- предупреждение и разрешение конфликтных ситуаций с посетителями;

- создание в заведении атмосферы гостеприимства;

- проведение денежных расчетов с посетителями;

- оформление заказов;

- ведение внутренней документации.

Бар-менеджер

С 03.20108 по 12.2009 (******** мес.)

«Токио» (суши-бар).

Бармен

С 11.2007 по 03.2008 (4 мес.)
«Сто пудов» (клуб)

Бармен

С 01.2005 по 11.2007 (******** мес.)

«Сытый летчик», фаст-фуд

Основные обязанности:
- подготовка бара к обслуживанию;

- оформление витрины и барной стойки, соблюдение чистоты и порядка;

- консультирование посетителей об особенностях блюд и напитков, оказание помощи в составлении заказа:

- приготовление и подача напитков, коктейлей;;

- составление заявки на необходимое количество и ассортимент напитков, закусок;

- корректировка технологических карт;

- разработка новых коктейлей;

- осуществление кассовых операций, ведение отчетности;

- инвентаризация бара.

Образование

Высшее, НТУ «ХПИ», факультет интегрированных технологий,
с 09.2003 по 02.2009 (******* мес.), диплом специалиста.

Дополнительное образование

ХЄМТ - оператор ЭВМ (2006); факультатив по общей психологи (2006);

курсы барменов (2007).

Професиональные навыки и знания:

- опыт административно-организационной работы;

- уверенный пользователь Bitrix, МS Offis Word, MS Offis Exel, Internet, R-Keeper,

- водительские права категории «В», стаж вождения 15 лет.

Знание языков

Русский – свободно; украинский – свободно; английский – начинающий.

Дополнительная информация:

Опыт работы 13 лет. Знание технологического процесса приготовления напитков, миксологии, винной карты, кофейной карты.

Ориентирован на клиента. Умею работать в команде, быстро обучаюсь.

Коммуникабельный, дисциплинированный, ответственный.

Высокий уровень работоспособности, нацеленность на результат.