Резюме Шеф повар

Професійні навички

• Управление
• Управление качеством
• Менеджмент
• Повар
• Гибкость
• Стартап
• Компьютер
• Технолог
• Су-шеф
• Ресторан
• Кафе
• Кухня
• Шеф-повар
• Персонал
• Организация

• NET

Початковий текст

********** Игорь Сергеевич

Адрес: 61022, Украина, г. Харьков, пр Тракторостроителей 97-б кв117

Телефон: Показати контакти

E-Mail: ************* (mailto:*************)

Objective: шеф-повар

Безоговорочная з\п. Работа только на профессионалов.

Summary: Общий стаж работы – более 10 лет. Американская, Итальянская, Французская кухня. Фьюжн – с удовольствием! Естественно Русская и Украинская. Суши лист.

Организация работы по современным стандартам и технологиям ресторанной индустрии.

Опыт работы на различных позициях: от руководящая должность в крупном ресторане(персонал – 20 чел) до кухня one-stand, где один повар осуществляет полный технологический цикл. Опыт работы «старт - ап». Опыт кризисного менеджемента.

Супервайзинг, кейтеринг, обслуживание банкетов, фуршетов, корпоративных вечеринок.

Собственные рецептуры блюд, пользующихся спросом. Собственная концепция «high cousine».

Работоспособность. Стремление отдавать работе все силы. Готовность сообразовывать личные мотивы с интересами компании. Приоритетная нацеленность на результат. Гибкость в работе, способность эффективно работать в нестандартных и экстремальных ситуациях. Коммуникабельность, умение работать как часть команды и с командой.

За время деятельности обучил современным технологиям индустрии питания более 30 чел.

Experience:

2018 Фитнес клуб Сафари Шеф повар

2016 -2017 Кейтеринг, загородные клубы, стартапы. Консалтинг.

Мастер классы. Контрактная работа по заказу.

Харьков, Изюм, Ахтырка, Мариуполь, Краматорск.

2015 Ресторан F-club Шеф-повар

2014 Ресторан Veranda21 Шеф повар

2012-2013 Ресторан Bestro Шеф повар

2011 Супермаркет СПАР Шеф повар отдел кулинарии

2007 - 2009 Кафе Пиковая Дама, Харьков Шеф повар

2006 Ресторан Стейк Хаус, Харьков Шеф повар

Лето 2005 Кафе Эфес, Коктебель

Сезонная работа на ЮБК

2004 – 2005 Лаунж Кафе Fidele

Шеф повар

1999 – 2000 Клуб – ресторан Оскар

Су-шеф

Education:

Обучался в процессе работы под руководством профессионального шеф повара Рашевского Геннадия Николаевича (шеф-повар «Arizona BBQ», г.Донецк и «Пушка», г. Харьков)

Personal:

1973 г. рождения. Женат, сын 13 лет.

Окончил Харьковский Авиационный Институт по специальности Метрология, Стандартизация и Управление Качеством в 1995 г. Владение компьютером на уровне продвинутого пользователя.

Владение английским и украинским языками.

Увлечения – ситуационный менеджмент, информационные технологии 21-го века.