Резюме Шеф повар

Дата рождения:

************ г.

Гражданство:

Украина

Место жительства:

г. Харьков, ХТЗ

Мобильный телефон:

Показати контакти

E-Mail:

******************************

Цель: Шеф повар ресторана

График работы: полный рабочий день

Занятость: полная занятость

Проф. навыки:

● Знание

европейской,итальянской,французской,японской,украинской

кухонь.

Опыт работы: Р-н "Не гони" (Ресторан-караоке)

Шеф повар (октябрь 2016 г. - июнь 2017 г.)

Обязанности:

• ●.Разработка сезонного меню. Наведение порядка в калькуляционных картах. Контроль качества и норм выдаваемых

блюд.

Достижения:

• ●.Востребованность нововведеных блюд и хорошая их реализация.

"Табу лаунж" (Р-н караоке)

Шеф повар (октябрь 2012 г. - май 2016 г.)

Обязанности:

• ●.Разработка меню: италия,япония,

• ●.гриль-меню и европейское. Обучение поваров. Принятие участия

на всех процессах. Работа с поставщиками цена-качество.

Достижения:

• ●.Увеличение количества гостей.

• ●.Оптимизация работы кухни (сокращение времени выдаваемых блюд)

Р-н "Шинок" (Р-н украинской кухни г.Ярославль.) Шеф повар (май 2011 г. - октябрь 2011 г.) Обязанности:

• ●.Исправление технологии приготовления блюд и оптимизация

работы кухни. Работа с поставщиками.

Достижения:

• ●.Посещаемость гостей значительно увеличилась.

Ресторан-пицерия "Ла страда" (Ресторан)

Шеф повар (сентябрь 2009 г. - апрель 2011 г.)

Образование:

Спту-39 (май 1989 г.)

Повар (Среднее специальное)

Доп. сведения:

По желанию собственников разработаю меню. Помогу с выбором оборудования. Подберу хорошую команду поваров.