Евгений
Резюме Шеф-повар – 10 000 грн.
29 червня 2016р.Харків
Зайдіть або зареєструйтесь як роботодавець, щоб побачити контактну інформацію.
- Освітанеповна вища
- Досвід роботибільше 5 років
- Тип роботипостійна
- Вид зайнятостіповний день
Мета: Замещение вакантной должности шеф-повара
Професійні навички
Знание санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания.
Умение распределять и координировать работу кухни.
Досвід роботи
- –
Ресторан «Не гони»
Шеф-повар. 1.Составление основного и сезонного меню ресторана.
2.Приготовление блюд европейской, азиатской, национальной кухни.
3.Руководство персоналом кухни ресторана (12 человек).
4.Подбор и обучение персонала.
5. Работа с различными видами кухонного оборудования.
6. Разработка калькуляции блюд и определение их стоимости.
7. Осуществление закупки продуктов питания.
8. Знание рынка продуктов и материалов для ресторанов и кафе.
9. Работа с поставщиками.
10. Ведение отчетности, документация. - –
Ресторан «Шарикоff»
Су-шеф. 1.Составление основного и сезонного меню ресторана.
2.Приготовление блюд европейской, азиатской, национальной кухни.
3.Руководство персоналом кухни ресторана (30 человек).
4.Подбор и обучение персонала.
5. Работа с различными видами кухонного оборудования.
6. Разработка калькуляции блюд и определение их стоимости.
7. Осуществление закупки продуктов питания.
8. Знание рынка продуктов и материалов для ресторанов и кафе.
9. Работа с поставщиками.
10. Ведение отчетности, документация. - –
Ресторан «Шарикоff»
Старший повар. 1.Приготовление блюд европейской и японской кухни
2.Проведение инвентаризации
3. Ведение отчетности, документация. - –
Ресторан «Шарикоff»
Повар. Приготовление блюд европейской и японской кухни.
- –
Бильярдный клуб «Абриколь»
Повар. Приготовление блюд европейской и национальной кухни.
- –
Ресторан «Не гони»
Повар. Приготовление блюд европейской и национальной кухни.
Освіта
неповна вища
- –
Повар.
- –
Инженер программного обеспечения.
Додаткові відомості
Додатково про себе:
Женат, есть дочь- 8 лет