Резюме Директор, управляющий, старший менеджер – 5 000 грн.

Опыт управления персоналом до 30 человек.
Контроль производственного процесса в ресторанном бизнесе.
Ведение первичной и отчетной документации.
Составление графиков работы персонала. Контроль выхода персонала на работу.
Опыт общения с проверяющими органами. Общение с поставщиками, заказ продукции в соответствии с объемами реализации, прием товара, учет товара. Проведение инвентаризации оборудования.
Решение сложных ситуаций.
Обеспечение качества обслуживания гостей, приготовления блюд. Умение общаться с гостями, помощь в выборе блюд. Составление меню для фуршетов и банкетов (до 200 человек).
Навыки составления меню для ресторана или кафе. Навыки работы с технологическими картами продукции. Организация и обслуживание фуршетов и банкетов.
Набор нового персонала, его обучение и мотивация к работе. Знание R-keeper.
Изучение спроса потребителей на продукцию ресторана.
Знание норм этикета, правил обслуживания гостей и подачи блюд/напитков. Знание правил сервировки. Опыт приготовления барных напитков.
Организация и контроль рабочего процесса. Знание кассового аппарата. Работа с кассой.
Работа на результат. Высокая степень самоорганизации. Активность, инициативность.
Уверенный пользователь ПК (знание пакета Microsoft Office, работа с почтой, Интернет).
Работа с базами данных клиентов.
Повышение объемов продаж.
Изучение спроса потребителей на продукцию ресторана
Высокая степень самоорганизации
Активность, инициативность
Уверенный пользователь ПК