Александр Сергеевич
Резюме Шеф-повар – 10 000 грн.
11 липня 2012р.Харків (можливий переїзд до іншого міста)
Зайдіть або зареєструйтесь як роботодавець, щоб побачити контактну інформацію.
- Освітавища
- Досвід роботибільше 5 років
- Тип роботипостійна
- Вид зайнятостібудь-який
Професійні навички
- организация работы гостиного комплекса
- разработка меню различной сложности, адаптированного под любую кухню мира
-организация кейтеринга
- составление технологических и калькуляционных карт
- подбор и управление персоналом
- владение европейскими технологиями приготовления пищи Souse Vide
- разработка меню различной сложности, адаптированного под любую кухню мира
-организация кейтеринга
- составление технологических и калькуляционных карт
- подбор и управление персоналом
- владение европейскими технологиями приготовления пищи Souse Vide
Досвід роботи
- –
Ресторан - пивоварня «Шато - Славутич», козырная карта
Шеф-повар.
- –
Учебный центр «Мастер-класс»
Преподаватель кулинарных курсов «Кухня народов мира».
- –
Ресторан итальянской кухни «Да Винчи», козырная карта
Шеф-повар.
- –
Фуна (Кафе, г. Алушта)
Шеф-повар.
- –
Кафе «Камелия»
Повар-универсал.
Освіта
вища
- –
«Генетика и селекция».
Агрономический факультет.
Підвищення кваліфікації
2009 год, 6 месяцев — Полный курс карвинга по овощам и фруктам Мишина А.В., Академия карвинга, г. Киев2008 год, 3 дня — Изготовление тортов и десертов Компания DJF (Франция), г. Харьков
2001 год, 12 месяцев — Курсы переподготовки кадров по специальности «повар-кондитер», Институт современных профессий, г. Харьков
Додаткові відомості
Знання мов:
украинский (родной), английский (продвинутый).
Відрядження:
готовий(-а) до відряджень.