Дмитрий Валерьевич
Резюме Администратор ресторана менеджер ресторана официант
27 січня 2011р.Харків (можливий переїзд до іншого міста)
Зайдіть або зареєструйтесь як роботодавець, щоб побачити контактну інформацію.
- Освітанеповна вища
- Досвід роботибільше 5 років
- Тип роботибудь-яка
- Вид зайнятостібудь-який
Мета: Получение должности администратора(либо официанта) ресторана
Професійні навички
- профессионал с большим практическим опытом командный игрок
- глубокое знание теории успешного ведения отельно-ресторанного бизнеса и работы в команде методов основных продаж и допродаж в ресторане
- наличие лидерских и управленческих навыков, что подтверждено успешным развитием карьеры администратора.
Досвід роботи
- –
ООО «Оранж» (пляж-кафе «Апельсин», променад-кафе «Апельсин», г. Ялта)
Администратор Менеджер по персоналу и сервису. - Встреча и размещение гостей
- Постоянная работа с персоналом (особое внимание - пероналу контактной части зала - официанты, бармены): адаптация сотрудника,
оценка его знаний и проведение тренингов мотивация персонала: система штрафов и поощрений, правильная расстановка кадров, учетность и создание графика рабочих смен
- командообразование
- работа с дисконтной программой и клиентской базой. - –
Менеджер по персоналу и сервису
Отельно-ресторанный комплекс «МЛИН» (г. Николаве, Львовская обл.). - Подбор и обучение персонала (авторские тренинги и мастер-класы по теории алкоголя и истории современной гастрономии мастер-класы по всем видам обслуживания тренинги по командообразованию и стрессоустойчивости)
- Планирование, таймс-менеджмент
- Мотивация персонала. План штрафов и поощрений
- Разработка стратегии работы комплекса и методов повышения продаж. - –
Сушия (http://www.sushi-ya.com.ua)
Официант. - Встреча и размещение готей
- Идеальное знание японкого меню и теории японской сервировки
- Владение навыками основных продаж и допродаж (десертная группа напитки и коктейли)
- Идеальный сервис
- Кейтеринг. - –
Ресторан «Дрова»
Официант старший фоициант. - Встреча и размещение гостей
- Идеальное знание основ европейской сервировки, а также технологии приготовления всех блюд из меню, напитков и коктейлей
- умение предлагать, заинтересовать гостя
- банкетное, фуршетное обслуживание.
Освіта
неповна вища
- –КНУКиМ
Менеджер готинично-реторанного бизнеса.
Факультет заочного образования (специалист).
Додаткові відомості
Знання мов:
украинский (родной), английский (средний), русский (родной).
Відрядження:
готовий(-а) до відряджень.
Додатково про себе:
- Коммуникабелен и корректен в общении
- Легко обучаюсь готов к новым проектам командный игрок
- Стрессоустойчив
- Требователен к себе и окружающим.