Александр
Резюме Администратор ресторана, кафе
1 июля 2018 г.Харьков
Войдите или зарегистрируйтесь как работодатель, чтобы увидеть контактную информацию.
- Образованиевысшее
- Опыт работыболее 5 лет
- Тип работыпостоянная
- Вид занятостисменный
Профессиональные навыки
- общение с гостями
- знание кассовой дисциплины
- составление графиков работы
- подбор персонала
Опыт работы
- –
Старгород
Администратор. - Контроль тайминга выдачи готовых блюд
- проведение кратковременных собраний
- составление графика работы официантов
- контроль работы хостеса, гардероба
- контроль выполнения внутренних стандартов работы заведения
- решение конфликтных ситуаций. - –
Р-н " Пивобар "
Администратор. - замещение управляющего в его отсутствие
- контроль работы персонала
- контроль бесперебойной работы заведения
- решение конфликтных ситуаций
- поддерживание внутренних стандартов ( правил ) заведения
- работа с кассой
- отчетность вышестоящему руководству
- ведение внутренней документации. - –
Superrior Golf club р-н "Альбатрос"
Бар менеджер. - разработка ассортимента меню бара
- разработка коктейль меню + сезон
- подготовка баров на территории гольф клуба к работе
- подбор персонала на бар
- заключение договоров с поставщиками
- закупка товара
- инвентаризация
- контроль бесперебойной работы персонала на барах
- контроль соблюдения внутренних правил ресторана. - –
Beer hall Probka
Ст. Бармен. - работа с кассой
- продажа барной продукции
- работа с поставщиками, закупка
- инвентаризация. - –
Р-н Bon Vivant
Ст. Бармен. - - Start-up
- проработка меню
- заключение договоров
- ведение кассовой дисциплины
- реализация барной продукции
- учет, инвентаризация
- работа с поставщиками
- контроль наличия товара, заказ,закупка. - –
F-Club
Старший бармен. - Start-up
- проработка меню коктейлей
- подбор ассортимента вина
- заключение договоров
- запуск работы бара
- тренинг для официантов
- подбор барменов
. - –
Ресторанно-гостиничный комплекс Домик Лесника
Бармен-кассир.
- –
Р-н Дубровский
Бармен-кассир. - ведение кассовой дисциплины
- инвентаризация, учет
- реализация барной продукции
- контроль наличия товара, закупка. - –
Hotel Superrior&SPA Resort 5*
Бармен. - ведение кассовой дисциплины
- инвентаризация, учет
- реализация барной продукции
- контроль наличия товара, закупка. - –
Charly History
Бармен.
Образование
высшее
Специалист области туристического, отельно-ресторанного бизнеса.
Туристический, отельно-ресторанный бизнес.
Повышение квалификации
- курсы Bartender IBA Evro 2012 (Диплом)- курсы баристa Golden group (повышение квалификации)
- Upfront! Food&Beverage Service Skills (сертификат)
- «Bar Service and Restaurant Technique» (сертификат)
Дополнительные сведения
Права категории:
B
Дополнительно о себе:
- легко обучаем
- целеустремлен