Виталий Сергеевич
Резюме Шеф-повар – 8 000 грн.
21 декабря 2016 г.Харьков (возможен переезд в другой город)
Войдите или зарегистрируйтесь как работодатель, чтобы увидеть контактную информацию.
- Образованиевысшее
- Опыт работыболее 5 лет
- Тип работылюбая
- Вид занятостилюбой
Цель: Получение должности Шеф-повара, применяя в работе имеющиеся знания и навыки для взаимовыгодного сотрудничества с фирмой.
Профессиональные навыки
- Приготовление блюд европейской, средиземноморской, японской, итальянской, российской, украинской кухни
- Руководство коллективом ресторана
- Качественное обучение персонала
- Работа с различными видами оборудования кухонь
- Разработка калькуляции блюд и составление цен на них
- Осуществление закупок продуктов питания
- Отличное знание рынка продуктов и материалов для ресторанов и кафе
- Опыт работы с поставщиками
- Ведение отчетности, документация.
Опыт работы
Сеть ресторанов «Barbaris», «Tuk-Tuk», «Plombiro Italiano»
Закупщик. - Закупка продуктов питания, доставка по ресторанам
- Обеспечение продуктами питания сети ресторанов
- Составление графика доставки продукции
- Отличное знание города и существующих точек реализации продукции
- Наличие устойчивых связей с поставщиками, реализаторами4
- Поддержание высокого качества продукции
- Поиск нового товара и поставщиков
- Формирование бюджета товародвижения и графика заказов
- Подготовка отчетности, документации
- Поддержание необходимого товарного запаса в ресторанах и на складе
- Подготовка предложений для отдела продаж (акции, скидки, уценка).- –
Работа за рубежом Вьетнам
Повар.
- –
Работа за рубежом.Вьетнам
Повар.
- –
Ресторан-клуб «100 Пудов»
Шеф-повар.
- –
Ресторан «Папай», п.г.т. Коктебель
Шеф-повар. - Составление и утверждение меню ресторана
- Расстановка поваров по технологическим процессам
- Обучение персонала
- Контроль качества готовых блюд
- Закупка продуктов питания для приготовления блюд
- Входной контроль качества продуктов питания. - –
Клуб «Мисто»
Повар.
- –
Кафе «TiAmo»
Повар.
- –
Хлебзавод №4
Пекарь.
Дополнительные сведения
Автомобиль:
есть
Права категории:
B