Константин
Резюме Шеф-повар, заведующий производством, бренд-шеф
26 мая 2011 г.Харьков
Войдите или зарегистрируйтесь как работодатель, чтобы увидеть контактную информацию.
- Образованиевысшее
- Опыт работыболее 5 лет
- Тип работылюбая
- Вид занятостилюбой
Профессиональные навыки
- Разработка и планирование от кафе до ресторана
- Подбор и организация планировок кухни и оборудования
- Организация работы и подбор личного персонала
- Составление и постановка меню
- Контроль производства: закупки, хранения, расход продуктов, их учет санитарные нормы
- Работа с поставщиками.
- Владею знанием Европейской, Итальянской, Японской, Азиатской кухонь.
- Windows, MS Office, Internet, StoreНouse - опытный пользователь
- Подбор и организация планировок кухни и оборудования
- Организация работы и подбор личного персонала
- Составление и постановка меню
- Контроль производства: закупки, хранения, расход продуктов, их учет санитарные нормы
- Работа с поставщиками.
- Владею знанием Европейской, Итальянской, Японской, Азиатской кухонь.
- Windows, MS Office, Internet, StoreНouse - опытный пользователь
Опыт работы
- –
Ресторан азиатской кухни «......»
Шеф-повар (с открытия ресторана).
- –
Ресторан «МАФИЯ»
Шеф-повар (с открытия ресторана).
- –
Ресторан «ЯКИТОРИЯ»
Су-шеф (с открытия ресторана).
- –
Ресторан «ДА ВИНЧИ»
Старший смены (с открытия ресторана).
- –
Казино-ресторан «SPLIT»
Бригадир смены (с открытия ресторана).
Образование
высшее
- –Харьковский интитут общественного питания
Инженер –технолог.
Специалист. - –Профессионально-техническое училище №39
Повар-кулинар.