Резюме Заведующая производством

Исходный текст

Дата рождения: ***********г

Город: Харьков

Цель: Получение работы по специальности «Зав. Производством, Технолог»

Дополнительная информация:

Электронная почта: ******************

Телефон: Показать контакты

Адрес: Харьков, **********************

О СЕБЕ: пол: женский
Семейное положение: замужем
Гражданство: Украина
ОБРАЗОВАНИЕ:
Харьковский Государственный Университет питания и торговли
факультет: инженерно-технологический
квалификация (диплом, степень):специалист, Инженер технолог.
Опыт работы: Сумарный опыт работы более 15 лет.

С 2017г. по 2018г. Работа в должности администратора в кофейне-пекарне Франс.уа

-подготовка кофейни к работе

-контроль качественной работы персонала

-контроль готовой продукции кухни и бара

-составление графиков работы персонала, контроль их выполнения, отчет об отработанных сменах

-прием банкетов, их организация и проведение

-проведение инвентаризации

-общение с гостями кофейни

-обучение персонала

-составление калькуляционных и технологических карт

-работа с поставщиками

-прием товара

С 2010 по 2017 год Работа в должности зав производством ООО «Каре-Альянс»

-контроль работы персонала,
-контроль технологических процессов,
-составление и проработка калькуляционных и технологических карт
-ведение табелей рабочего времени
-начисление зарплат
-обучение персонала
-работа со всей разрешительной документацией
-набор персонала на вакантные должности

-поиски поставщиков продукции.
-планирование продаж, затратной части .
- инвентаризация .

С 2008г. По 2010г. Работала в должности зав производством ООО « Планета Пива»

-контроль работы персонала,
-контроль технологических процессов,
-составление и проработка калькуляционных и технологических карт
-ведение табелей рабочего времени
-начисление зарплат
-обучение персонала
-работа со всей разрешительной документацией
-работа с контролирующими органами
- поиски поставщиков продукции.
-планирование продаж, затратной части .
- инвентаризация .

С 2007г. По 2008г. Работала в должности повара ООО «Пузата Хата»

-работа на горячем и холодном процессе

-приготовление первых и вторых блюд, супов, гарниров, салатов, напитков,

-выпечка кондитерских изделий

С 2006г. По 2007г. Работала в должности сменного мастера ЗАО « Хлебозавод Салтовский»

-руководство процессом производства хлебных изделий в хлебном цеху

-наблюдение за работой оборудования

-контроль соблюдения планового выхода готовой продукции по количеству, ассортименту и качеству изделий на всех стадиях производства

-предупреждение и устранение причин отклонений от норм технологического режима

-расчет количества потребности сырья и выхода готовой продукции

-Прием и сдача сырья, полуфабрикатов и готовой продукции

С 2004г. по 2006г. Работала в должности пекаря ООО «Колос ЛТД»

-выпечка хлеба и хлебобулочных изделий

-замешивание теста и определение его готовности при выпечке,

-контроль процесса выпечки,

-регулировка движения печного конвеєра,

-определение готовности изделия,

-реализация готовой продукции,

-инвентаризация.

С 2002г. по 2004г. Работала в должности сменного мастера, Кулиничевский Хлебокомбинат.

-руководство процессом производства хлебных изделий в хлебном цеху

-наблюдение за работой оборудования

-контроль соблюдения планового выхода готовой продукции по количеству, ассортименту и качеству изделий на всех стадиях производства

-предупреждение и устранение причин отклонений от норм технологического режима

-расчет количества потребности сырья и выхода готовой продукции

-Прием и сдача сырья, полуфабрикатов и готовой продукции

С 2000г. по 2002г. Работала в должности реализатора, Кулиничевский Хлебокомбинат

-реализация хлебобулочных и кондитерских изделий.

Личные качества: добросовестность, честность, порядочность, ответственность, организаторские способности, коммуникабельность, высокий уровень самоорганизации, без вредных привычек.