Резюме Главный технолог

Професійні навички

• Обучение персонала
• Управление
• Аналитик
• Обучение
• Склад
• Менеджер
• Аудит
• Ветеринар
• Формирование команды
• Подбор и обучение персонала
• Экспорт
• Разработка должностных инструкций
• Производство
• Инженер
• Биолог
• Работа с государственными органами
• Медицина
• Технолог
• Аналитика
• Транспорт

Досвід роботи

• 12.2005 – 10.2014

  ЧАО “Горловский мясокомбинат» (Донецкая область). (http://www.kum.com.ua)

  Главный технолог. - Систематизация производственных процессов (уход от «авралов»)
  - Организация производственного учета, описание бизнес процессов
  - Улучшение санитарных показателей производства
  - Уменьшение «текучки» кадров.
  - Координация взаимодействия всех подразделений производства
  - Разработка и управление системной мотивации производственного персонала.
  - Разработка нового ассортимента с учетом национальных локальных вкусов.
  - 10 наград в национальном проекте «100 лучших товаров Украины»
  - Посещение европейских предприятий с целью перенятия передових технологий
  - Подготовка производства к выпуску продукции на экспорт (было получено разрешение РоссСельхозНадзора на экспорт готовой прод.

Освіта

• 09.1990 – 06.1995

  Харківська державна зооветеринарна академія

  Ветеринарная медицина.
  

Початковий текст

ГЛАВНЫЙ ТЕХНОЛОГ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕГО ПРЕДПРИЯТИЯ.

******** АНДРЕЙ ВАЛЕНТИНОВИЧ

ДАТА РОЖДЕНИЯ: **********г.р. (44год)

Viber: +79250693687

Конт.телефон в Украине Показати контакти

Эл.адрес: ******************** (mailto:********************); skype: pinkumm

Главный технолог МПК ООО ВЕККА (Одесса) *************.09.2017 пр-во 15-20т/сут колбасных изделий.

Главный технолог, ABD Georgia, Агрохолдинг, (Грузия)**************.04.2016г

Главный технолог, директор по производству с ********** по ********** ЧАО “Горловский мясокомбинат» (Донецкая область). (http://www.kum.com.ua (http://www.kum.com.ua/))

(Производство колбасных изделий и полуфабрикатов, консервов, убой свинины – 600 г/сут. Производство 60т/сут. колбасных изделий.) ТМ «Щирий кум». Предприятие входило в пятерку национальных лидеров мясоперерабатывающих предприятий Украины до 2014 г. Стажировка на предприятиях Италии: Милан, Падуя (Travaglini), Испания: Жирона

(Metalquimia), Дании (Danish Crown, Scanflauer), Чехии(Tumf), Германии (Кульбахский

технологический университет, Raps), Польши(Doradca), Голландии(Sfinc), Бельгии(Dera food technology)

ЦЕЛЬ ДОЛЖНОСТИ: повышение доходности компании за счет улучшения качества производства.

Выполняемые мной обязанности:

-управление процессом производства

-организация труда, подбор и обучение персонала, формирование команды;

-участие в стратегическом планировании производства;

-операционное управление предприятием;

-разработка новых видов продукции;

-составление планов, организация их выполнения;

- улучшение качества производства, кризис-менеджер

-руководство всеми производственными и технологическими процессами

-разработка планов и мероприятий по оптимизации технологических и производственных процессов

-производственный контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм

-сертификация системы HACP и ISO

-успешный опыт прохождения аудиторских проверок крупных торговых сетей (Ашан, Метро и т.д.)

ДОСТИЖЕНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИИ:

- Систематизация производственных процессов (уход от «авралов»)

- Организация производственного учета

- Улучшение санитарных показателей производства

- Улучшение качества выпускаемой продукции

- Уменьшение «текучки» кадров.

- Координация взаимодействия всех подразделений производства

-Разработка и внедрение форм отчетности производственной документации, разработка должностных инструкций и описание бизнес процессов

- Разработка и управление системной мотивации производственного персонала.

- Разработка нового ассортимента с учетом национальных локальных вкусов.

- 10 наград в национальном проекте «100 лучших товаров Украины»

- Внедрение новых технологий производства на предприятии

- Посещение европейских предприятий с целью перенятия передових технологий

- Обучение производственного персонала, начиная от контроля входящего сырья, заканчивая складом готовой продукции

- Улучшение качества выпускаемой продукции

- Подготовка производства к выпуску продукции на экспорт (было получено разрешение РоссСельхозНадзора на экспорт готовой продукции из Украины в РФ в 2013 году).

Вся продукция успешно прошла испытания в Таганрогском Центре стандартизации и метрологии по физико-химическим, микробиологическим и токсикологическим показателям.

Был разработан пакет ТУ и утвержден, специально для российского рынка, отвечающий требованиям Таможенного Союза.

Менеджер –технолог с **********г. Бельгийской компании «DERA foode technolodgy”

-Проведение VIP – переговоров с клиентами

- Аналитика и оптимизация ассортимента и четкого складского товарного запаса.

-Проведение выработок на предприятиях.

-Участие в инновационных проектах.

-Работа с Государственными органами сертификации.

-Разработка ТУ и ТИ для предприятий.

-Стажировка в инновационном центре в Бельгии.

Главный технолог ОАО «Донецкий комбинат замороженных продуктов», ТМ «Лада-Ладушки», «Цун-Дон» ********** – ********** (производство пельменей, вареников, равиолли, котлет 100т/сутки).

-внедрение новых технологий

-разработка рецептур

-разработка и утверждение нормативной документации

-успешная работа по развитию продаж в регионе

-2003-2004 гг Главный технолог МПК «ВКиК»

- 1999-2003 Начальник колбасного цеха ЗАО «Горловский мясокомбинат»

- 1997-1999 Инженер-микробиолог ЗАО «Перевальсктй МПЗ»

-1995-1997 учеба в Аспирантуре Харьковской Государственной Зооветеринарной Академии (очно)

-1990-1995 учеба в Харьковской государственной Зооветеринарной Академии. Ветеринарная медицина.

ЛИЧНЫЕ КАЧЕСТВА: Компетенция лидера и успешного руководителя, целеустремленность, ориентация на результат, ответственность и коммуникабельность.

Имею свой автотранспорт. Готов к переезду.

Охотно отвечу на вопросы, дополнительные рекомендации представлю по конкретному запросу,

С Уважением ******** А.В.