Александр Викторович
Resume Шеф-повар
18 August 2015y.Kharkiv
- Educationincomplete higher
- Work experiencemore than 5 years
- Job typeconstant
- Work typefull day
Professional skills
- Разработка и планирование ресторана от проекта до запуска
- Организация работы и подбор персонала
- Составление тех. карт и калькуляций
- Составление и запуск меню
- Сезонные и специальные предложения
- Работа с поставщиками
- Владею знанием Японской, Европейской и Паназиатской кухни.
- Windows, MS Office, X-pos, SQL Compass- опытный пользователь
- Организация работы и подбор персонала
- Составление тех. карт и калькуляций
- Составление и запуск меню
- Сезонные и специальные предложения
- Работа с поставщиками
- Владею знанием Японской, Европейской и Паназиатской кухни.
- Windows, MS Office, X-pos, SQL Compass- опытный пользователь
Work experience
- –
« CHURRASKO BAR»
Шеф повар.
- –
«BARBARIS»
Бренд-шеф.
- –
Отель 5* Харьков Палас, ресторан «Pasific Spoon» и «Sky Lounge»
Су-шеф.
- –
Ресторан «Сатори»
Заведующий производством (Шеф-повар).
- –
Ресторан «Якитория»
Старший смены.
Education
incomplete higher
- –Харьковский Торгово-Экономический Коледж
Технолог пищевой промышленности.
- –СПТУ № 30
Повар IV разряда.
Professional development
Курс «Технологии эффективного менеджмента и маркетинга» Школы менеджеров АБИС.Мастер класс от Масайоши Казато по правилам гигиены и санитарии при приготовлении суши.