Иван Николаевич
Resume Администратор ресторана, менеджер – 3 000 грн.
24 November 2014y.Kharkiv
- Educationhigher
- Work experiencemore than 5 years
- Job typeconstant
- Work typefull day
Objective: Получение должности Администратора ресторана/бара.
Professional skills
- оптимизация работы ресторана
- минимизация списаний
- разработка и оптимизация трудозатрат для обеспечения высокой санитарии ресторана
- опыт поднятия суммы среднего чека
- инициативность
- исполнительность
- обучаемость и умение обучать
- высокий уровень самоорганизации
Work experience
- –
Пузата Хата
Управляющий заведением. -управленческая деятельность в заведении(штат 80 чел.)
-операционная деятельность
-планирование бюджета закусочной, контроль его выполнения, корректировка
-анализ и защита финансовых показателей заведения по итогам месяца
-издание внутренних приказов(ввод, вывод, повышение цен на продукцию). - –
Пузата Хата
Заместитель управляющего по обслуживанию. -организация работы подразделения «Обслуживание»
-замещение управляющего на время отсутствия
-инвентаризация основних средств ресторана
-обучение и контроль менеджеров смены
-анализ и корректировка продаж
-инициация счетов и приказов
-организация работы технической службы. - –
Пузата Хата
Менеджер смены. - расстановка и контроль работы персонала в течение смены
- обучение и контроль менеджеров участка
- ведение закупок ТМЦ (химия, посуда, инвентарь, оборудование, строительные материалы, пиво, спиртное)
- ведение департамента «Персонал»(1С, кадровые вопросы, работа по оформлению персонала). - –
Пузата Хата
Менеджер участка. - расстановка и контроль работы персонала в течении смены
- отчетность по работе ресторана, продажам
- опыт заказа и приема ТМЦ у поставщиков и ТПК
- ведение департамента «Администрация/Маркетинг» (закупка канц. товаров, аптечки, заключение договоров на поставку вышеперечисленного). - –
Пузата Хата
Инструктор производственного обучения. - ассистент менеджера смены
- обучение стандартам и нормам обслуживания персонала
- тестирование, создание и модернизация обучающего материала
- подача заявки на производство и контроль ее выполнения
- контроль качества продукции, поставляемой с производства.
Education
higher
- –
Биотехнические медицинские системы и оборудование.
Факультет Электронных аппаратов Диплом на тему «Информационно-диагностическая система врача-стоматолога» (на движке PHP с привязкой к MySQL).
Professional development
Обучение по пожарной безопасности:Прослушал курс лекций по вопросам пожарной безопасности и успешно сдал экзамен.Имею сертификат(годен до 2016 года).
Обучение по вопросам охраны труда:
Прослушал курс лекций и успешно сдал экзамен по вопросам охраны труда на производстве.Имею сертификат(годен до 2015 года).
Additional information
Business trips:
ready for business trips.
More about myself:
Опытный пользователь ПК и Интернет. Работаю в программах: 1С 8.1 и 8.2MS Office, D2System.
Имею опыт использования планшетных ПК и смартфонов(Android,iOS,windows) в рабочих целях,работа над проектами, презентациями, ведение переговоров по Skype.Ответственный, легко обучаемый, владею организаторскими способностями, коммуникабельный, стрессоустойчив.Имею опыт командировок (Донецк, Киев, Днепропетровск) с целью повышения квалификации.