Владимир Викторович
Резюме Управляющий ресторана
6 сентября 2018 г.Харьков
Войдите или зарегистрируйтесь как работодатель, чтобы увидеть контактную информацию.
- Образованиевысшее
- Опыт работыболее 5 лет
- Тип работыпостоянная
- Вид занятостиполный день
Профессиональные навыки
Открытие ресторана с нуля, ребрендинг ресторана.
Знание R-Keeper-6, R-Keeper-7.
Управление персоналом от 20 человек.
Решение конфликтных ситуаций.
Создание репутации заведению.
Контактная информация: 066 88 14 124.
Опыт работы
- –
Ресторан Paloma house
Управляющий ресторана. Открыл это заведение с нуля, от разработки концепции и бренд бука до полного подбора и обучения персонала. Закупил необходимый инвентарь и оборудование, форму для персонала. Разработал и внедрил меню бара и кухни. Запустил и настроил автоматизацию ресторана. Иными словами построил полностью рабочий процесс и создал все необходимое для жизнедеятельности заведения. После открытия ресторана занимался контролем, анализом, стратегическим маркетингом, рекламой, работал над развитием заведения... Занимая высшую руководящую должность, отсчитывался только перед собственником, предоставляя всю необходимую отчетность и документацию.
- –
Ресторан F-club lounge
Управляющий ресторана. Оптимизация расходов и аудит всех подразделений. Запуск меню кухни и бара. Работа с поставщика, самостоятельная закупка. Продвижение и раскрутка заведения, развитие и внедрение новшеств. Планирование, создание, внедрение и контроль рабочего процесса абсолютно для всех подразделений, при открытии новых заведений. Разработка полной программы обучения для всего персонала. Обучения, тренинг, аттестация сотрудников. Также выполнение всего перечисленного на предыдущих местах работы.
. - –
Гостинично-ресторанный комплекс "Домик Лесника"
Управляющий ресторана. Ребрендинг ресторана, закупка оборудования и хоз. инвентаря для ресторана в целом. Осуществление контроля за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценка результатов производственной деятельности. Составление и предоставление должностных обязанностей персоналу, проведение инвентаризации. Формирование и соблюдение бюджета. Предоставление своевременно необходимой отчетности вышестоящему руководству, собственникам. Обеспечение конкурентоспособности и планирование потребностей ресторана. Контроль и соблюдение ценовой политики. Взаимодействие с контролирующими органами. Разработка, внедрение мотивационных программ. Встреча, размещение, обслуживание гостей Прием, организация и проведение банкетов. Контроль и организация высокого уровня сервиса и работы персонала, ведение смены. Подбор и обучение персонала. Организация работы и эффективного взаимодействия структурных подразделений.
- –
Ресторан Riva Park Shale
Администратор ресторана, метрдотель. Встреча, размещение и обслуживание гостей а так же создание им хорошего настроение, обеспечивание приятной атмосферы. Прием, организация и проведение банкетов. Контроль и организация высокого уровня сервиса и работы персонала, ведение смены, обучение персонала, проведение инвентаризации. Организация работы и эффективного взаимодействия структурных подразделений.
- –
Норма-кафе
Администратор ресторана. Руководство коллективом, обучение персонала, составление и ведение финансовой отчетности, проведение инвентаризации, обслуживание гостей.
- –
Магазин «Горка»
Администратор магазина. Руководство сменой, участие в заказе и приёме товара, контроль выкладки товара, консультирование покупателей, ведение кассовой отчетности, документации, обучение персонала, инвентаризация, ведение учета, анализ продаж. Разработка корпоративных стандартов, улучшений для жизнедеятельности магазина, их внедрение и исполнение.
Образование
высшее
- –ХНУГХ
Транспортные системы.
Менеджмент.
Дополнительные сведения
Знание языков:
украинский (родной), русский (родной), английский (средний).
Дополнительно о себе:
Контактная информация: 066 88 14 124