Резюме Администратор, управляющий

Опыт работы

• 05.2007 – 03.2014

  Развлекательный комплекс «Райский сад»

  Заведующий производством. Контроль за качеством выпускаемой продукции
  Организация работы персоналом
  Внедрение новых технологических карт
  Прием заказов на банкеты и тд.

• 09.2000 – 04.2006

  Завод «Митос», столовая

  Заведующий производством. Составление меню
  Осуществлял контроль за заказом продуктов у поставщиков, их правильным хранением и использованием
  Осуществлял контроль за технологическими процессами в приготовлении блюд, нормами закладки продуктов и за весом готовых блюд, поступающих в реализацию
  Проводил переучеты продуктов, инвентаризации и учет материальных средств.

• 02.1997 – 08.2000

  Частная хлебо-пекарня пос.Южный

  Инженер-технолог. Осуществлял контроль за заказом продуктов у поставщиков, их правильным хранением и использованием.
  Осуществлял контроль за технологическими процессами в приготовлении изделий, нормами закладки продуктов и за весом готовых изделий, поступающих в реализацию.
  Проводил переучеты продуктов, инвентаризации и учет материальных средств.

• 06.1992 – 01.1997

  Завод ХАРЬКОВХОЛОДМАШ

  Заведующий столовой. Осуществлял руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью столовой, обеспечивая эффективное взаимодействие производственных цехов и участков, направлять их деятельность на обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания посетителей.
  Организовывал своевременное обеспечение столовой продовольственными товарами, необходимыми для ведения производственного и торгово-обслуживающего процессов.
  Организовывал расстановку работников с учетом их специальности и квалификации, опыта работы, личностных качеств, а также рационального разделения труда в торгово-обслуживающей деятельности столовой.
  Организовывал ведение учета и своевременное представление отчетности о производственно-хозяйственной деятельности столовой, использующемся оборудовании, обеспечивать правильное применение действующих форм стимулирования труда.
  Осуществлял контроль за качеством приготовления пищи.

• 06.1992 – 01.1997

  Завод ХАРЬКОВХОЛОДМАШ

  Заведующий столовой.

Образование

высшее

• 09.1987 – 02.1992

  Харківський державний університет харчування та торгівлі

  Инженер-технолог.
  Факультет-технологический.

Дополнительные сведения

• Дополнительно о себе:

  Личные качества:
  -умение быстро ориентироваться в сложившейся ситуации и самостоятельно принимать решения
  - быстрая обучаемость
  - ответственность
  -целеустремленность