Виталий
Резюме Шеф повар су-шеф – 7 000 грн.
8 августа 2014 г.Харьков
Войдите или зарегистрируйтесь как работодатель, чтобы увидеть контактную информацию.
- Образованиенеполное высшее
- Опыт работыболее 5 лет
- Тип работылюбая
- Вид занятостиполный день
Цель: Получение работы шеф-повара ресторана
Профессиональные навыки
Опыт запуска нового ресторана с нуля, навыки подбора и обучения персонала, знание различных кухонь мира, вкусовых качеств блюд.
Опыт работы
- –
Рестораны города
Шеф-повар/су-шеф. Знание кухонь мира
знание правил ценообразования и калькуляции блюд
навыки открытия кухни с нуля
знание технологического оборудования
навыки подбора и обучения персонала
навыки приготовления различных блюд
умение оформлять блюда.
организация технологических процессов на кухне
поиск поставщиков продукции
закупка оборудования
контроль качества продуктов
разработка меню
ведение документации.
Образование
неполное высшее
- –Тбилисская академия художеств
Повышение квалификации
2009 год ноябрь — МЕЖДУНАРОДНЫЙ ЭКСПОФОРУМ РЕСТОРАННО-ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА И КЛИНИНГА 2009 а так же семинары курсы тренинги кулинарии.Дополнительные сведения
Автомобиль:
есть авто
Права категории:
B
Дополнительно о себе:
Безаварийный опыт вождения
знание дорог города
знание ПДД
знание устройства автомобиля
опыт общения с разными людьми.