Галина Дмитриевна
Резюме Менеджер по персоналу
22 декабря 2012 г.Харьков
Войдите или зарегистрируйтесь как работодатель, чтобы увидеть контактную информацию.
- Образование—
- Опыт работыне имеет значения
- Тип работыпостоянная
- Вид занятостиполный день
Профессиональные навыки
Опыт работы:
3.2012-7.2012 – директор, startup manager ООО «Респаблика» (ресторан «Республика»). Разработка концепта заведения, подбор, тренинги, мотивация персонала, составление меню, координирование ремонтно-строительных работ, покупка оборудования, финансовое планирование, работа с поставщиками, получение разрешительной документации в соответствующих инстанциях, введение клиентской базы, PR-обеспечение…
9.2011-2.2012 – кризис менеджер гостинично - ресторанного комплекса г. Ахтырка
(гостиница, кафе-бар, кафе ресторан украинской кухни, база отдыха, ночной клуб). Основные обязанности: подбор и обучение персонала, создание нового меню, налаживание работы с поставщиками с 0, ведение учета финансов и материальных ценностей, организация вечеринок в клубе.
10.2010–9.2011– управляющая ресторана «Трапезная Потемкин». Основные обязанности: Подбор и обучение персонала, составление бюджета заведения, начисление зарплаты сотрудникам, осуществление контроля роботы персонала, общение с контролирующими органами, поставщиками с помощью шеф-повара разработка нового меню, прием заказов на банкеты, фуршеты осуществление анализа ресторанов-конкурентов. Повысила уровень продаж на 35%
03.2010-09.2010–администратор ресторации р.ц. «Місто» (казино). Подбор и обучение персонала, контроль качества обслуживания. Наладила систему учета баров.
2009г – 2010г. – старший бармен ресторан «Компас». Наладила систему учета, а также обучение и повышение квалификации барменов.
2008г. – 2009г. - администратор Европейский ресторан «СПА курорт Буймеровка 1936». Занималась организацией, обучением и контролем качества работы персонала (официанты, бармены, повара и т. д.), контролем учета товара и сдачи смен, налаживанием контактов и работой с поставщиками, организацией хозяйственной части, организацией банкетов, корпоративов, праздников, разработкой нового основного меню, а также меню для музыкальных фестивалей, которые проводились на территории ресторана. Руководила организацией Международного экономического форума при поддержке президента Украины. Повысила уровень обслуживания и продаж на 350%.
2007– 2008 г. - менеджер по персоналу ЧП «Афанасьев» (кондитерские изделия). Осуществляла подбор персонала, работала с документацией предприятия, общалась с контролирующими органами. Повысила продажи на 110%.
2006 – 2007 г. ст. официант, бармен, в ночное время - администратор кафе »Сытый летчик«
3.2012-7.2012 – директор, startup manager ООО «Респаблика» (ресторан «Республика»). Разработка концепта заведения, подбор, тренинги, мотивация персонала, составление меню, координирование ремонтно-строительных работ, покупка оборудования, финансовое планирование, работа с поставщиками, получение разрешительной документации в соответствующих инстанциях, введение клиентской базы, PR-обеспечение…
9.2011-2.2012 – кризис менеджер гостинично - ресторанного комплекса г. Ахтырка
(гостиница, кафе-бар, кафе ресторан украинской кухни, база отдыха, ночной клуб). Основные обязанности: подбор и обучение персонала, создание нового меню, налаживание работы с поставщиками с 0, ведение учета финансов и материальных ценностей, организация вечеринок в клубе.
10.2010–9.2011– управляющая ресторана «Трапезная Потемкин». Основные обязанности: Подбор и обучение персонала, составление бюджета заведения, начисление зарплаты сотрудникам, осуществление контроля роботы персонала, общение с контролирующими органами, поставщиками с помощью шеф-повара разработка нового меню, прием заказов на банкеты, фуршеты осуществление анализа ресторанов-конкурентов. Повысила уровень продаж на 35%
03.2010-09.2010–администратор ресторации р.ц. «Місто» (казино). Подбор и обучение персонала, контроль качества обслуживания. Наладила систему учета баров.
2009г – 2010г. – старший бармен ресторан «Компас». Наладила систему учета, а также обучение и повышение квалификации барменов.
2008г. – 2009г. - администратор Европейский ресторан «СПА курорт Буймеровка 1936». Занималась организацией, обучением и контролем качества работы персонала (официанты, бармены, повара и т. д.), контролем учета товара и сдачи смен, налаживанием контактов и работой с поставщиками, организацией хозяйственной части, организацией банкетов, корпоративов, праздников, разработкой нового основного меню, а также меню для музыкальных фестивалей, которые проводились на территории ресторана. Руководила организацией Международного экономического форума при поддержке президента Украины. Повысила уровень обслуживания и продаж на 350%.
2007– 2008 г. - менеджер по персоналу ЧП «Афанасьев» (кондитерские изделия). Осуществляла подбор персонала, работала с документацией предприятия, общалась с контролирующими органами. Повысила продажи на 110%.
2006 – 2007 г. ст. официант, бармен, в ночное время - администратор кафе »Сытый летчик«
Дополнительные сведения
Знание языков:
украинский (родной), английский (средний), русский (родной).
Рекомендации:
Могу предоставить по требованию