Dmitriy Dmitriy
Резюме Шеф повар или директор – 1 000 $
15 июня 2016 г.Харьков (возможен переезд в другой город)
Войдите или зарегистрируйтесь как работодатель, чтобы увидеть контактную информацию.
- Образованиевысшее
- Опыт работыболее 5 лет
- Тип работылюбая
- Вид занятостилюбой
Цель: Занимаюсь открытием ресторанов и пабов «с нуля»: - Стратегическое и маркетинговое планирование работы ресторана или паба (бренд‚ бренд-мен‚ интерьер‚ оборудование и прочее) - Оборудование из Европы ! Налаживание работы персонала согласно с установленным стандартам работы и сервиса - Постановка контроля учета продукции - Грамотное составление технологических и калькуляционных карт и проработка их -Подбор и обучение персонала с созданием здоровой атмосф
Профессиональные навыки
Опыт работы
- –
Веган-ресторан Авокадо г.Вуперталь Германия
Бренд-шеф повар. Открытие ресторана с нуля!Разработка и внедрение меню!Подбор и обучение персонала!Закупка товаров и оборудования!.
Образование
высшее
- –ДонНУЭиТ
Инженер-технолог пищевой промышленности.
Бакалавр питания и оборудования.
Повышение квалификации
Закончил кулинарную школу шеф повара Эрвэ Бордона в 2001году!Дополнительные сведения
Знание языков:
украинский (эксперт), английский (начальный).
Права категории:
B
Командировки:
готов(-а) к командировкам.