Бойков Алексей Александрович
Резюме Менеджер, управляющий, администратор
14 января 2015 г.Харьков
Войдите или зарегистрируйтесь как работодатель, чтобы увидеть контактную информацию.
- Образованиесреднее специальное
- Опыт работыне имеет значения
- Тип работыпостоянная
- Вид занятостилюбой
Цель: Найти интересную постоянную работу где я смогу реализовать весь свой опыт и знания
Профессиональные навыки
2013-2014гг. - зам. управляющего АТБ
2010-2013гг. – управляющий ресторана «Здоровенькi були». Управление и контроль работы ресторана, подбор и обучение персонала, соблюдение стандартов качества работы и обслуживания гостей, контроль административно-хозяйственной деятельностью заведения, составление бюджета ресторана, общение с контролирующими органами.
2009-2010 гг. – менеджер крц «Радмир». Обучение и контроль работы персонала, организация банкетов и фуршетов ит.д. Контроль работы кассиров, оформление отчетов о работе заведения.
2008-2009 гг. – менеджер трех ресторанов «Pasta», «Ymami», «Bier Gasse». Открытие ресторанов с нуля. Налаживание контактов с поставщиками, составление барного меню. Набор, подготовка, организация, контроль работы персонала и т.д.
2007-2008 гг. – администратор клуба «Болеро». Обучение и контроль работы персонала. Открытие и организация работы летней площадки.
2007г.-барменеджер ресторана «Метрополь». Организация работы бара, обучение персонала, включая официантов, работа с поставщиками, контроль качества обслуживания. Результат увеличение продаж на 200%
2004-2007 гг.- администратор клуба «33», первичная задача- выведение заведения из кризиса, полная переподготовка и организация работы всего персонала, составление меню, учет товара, исполнение всех административных обязанностей. Повысил продажи на 250%-300%
В летние периоды 2004-2006гг. Ст. бармен клуб «Zona» г.Москва. Работа за баром и контроль качества обслуживания.
1999-2004гг. – управляющий-администратор клуба «V.I.S.». Занимался организацией, обучением и контролем качества работы персонала, включая охрану, контролем учета товара и сдачи смен, налаживанием контактов и работой с поставщиками, организацией хозяйственной части, контролировал разработку дизайна и ремонт помещения.
2010-2013гг. – управляющий ресторана «Здоровенькi були». Управление и контроль работы ресторана, подбор и обучение персонала, соблюдение стандартов качества работы и обслуживания гостей, контроль административно-хозяйственной деятельностью заведения, составление бюджета ресторана, общение с контролирующими органами.
2009-2010 гг. – менеджер крц «Радмир». Обучение и контроль работы персонала, организация банкетов и фуршетов ит.д. Контроль работы кассиров, оформление отчетов о работе заведения.
2008-2009 гг. – менеджер трех ресторанов «Pasta», «Ymami», «Bier Gasse». Открытие ресторанов с нуля. Налаживание контактов с поставщиками, составление барного меню. Набор, подготовка, организация, контроль работы персонала и т.д.
2007-2008 гг. – администратор клуба «Болеро». Обучение и контроль работы персонала. Открытие и организация работы летней площадки.
2007г.-барменеджер ресторана «Метрополь». Организация работы бара, обучение персонала, включая официантов, работа с поставщиками, контроль качества обслуживания. Результат увеличение продаж на 200%
2004-2007 гг.- администратор клуба «33», первичная задача- выведение заведения из кризиса, полная переподготовка и организация работы всего персонала, составление меню, учет товара, исполнение всех административных обязанностей. Повысил продажи на 250%-300%
В летние периоды 2004-2006гг. Ст. бармен клуб «Zona» г.Москва. Работа за баром и контроль качества обслуживания.
1999-2004гг. – управляющий-администратор клуба «V.I.S.». Занимался организацией, обучением и контролем качества работы персонала, включая охрану, контролем учета товара и сдачи смен, налаживанием контактов и работой с поставщиками, организацией хозяйственной части, контролировал разработку дизайна и ремонт помещения.
Опыт работы
Практический опыт по подготовке персонала, общения с поставщиками, организации работы предприятий (мебельное дело, электрика, сантехника, пром. оборудование и т.д.), знание ПК (уверенный пользователь), R-keeper, Word, Excel и т.д. Вредных привычек не имею.
Образование
среднее специальное
- Наууи
.
ХСИТ Диплом Барменской ассоциации, г. Санкт-Петербург Курсы «Психология» ХНУ им. В.Н. Каразина Диплом НАУУИ Центр ресторанного бизнеса «Авангард» по спец. бармен-администратор V разряда, г. Москва.