Резюме Управляющий / менеджер

Мета: Работа в стабильной компании с возможностью профессионального карьерного роста, с дружным и энергичным коллективом, возможность получения новых знаний и проявление приобретенных.

Досвід роботи

• 01.2016 – 02.2017

  Кофейня Шоколадка

  Управляющий. Составление меню.
  Прямое участие в организационном процессе.
  Проведение маркетинговых исследований.
  Проведение процесса приема на работу и обучение персонала.
  Составление штатного расписания.
  Мотивация персонала.
  Организация командной работы.
  Работа с поставщиками.
  Составление калькуляционных карт.
  Работа с системой (Rkeeper).
  Первичная бухгалтерия, работа в Store-House.
  Эффективное решение вопросов с контролирующими органами.
  Разработка ценовой политики.
  Проведение рекламных акций.
  Опыт открытия кофейни to go с "0".

• 04.2015 – 02.2016

  Ресторан Блинофф

  Администратор. Работа с персоналом (выход работников смены на рабочее место, внешний вид персонала,обучение и контроль соблюдения работниками стандартов и должностных инструкций, координация работы персонала зала на смене, оценка эффективности работы сотрудников).
  Работа с гостями (встреча и приветствие, общение с гостями за столиком, контроль заказов столика, проверка счета перед подачей Гостю, предотвращение и разрешение конфликтных ситуаций с гостями, владение информацией об отзывах Гостя о посещении, прием банкетов и организация их обслуживания).
  Работа с документами ( составление графиков работы персонала, ведение табелей учета рабочего времени персонала смены, ведение журнала приема банкетов, др. документы по поручению директора).

• 03.2015 – 04.2015

  ДПТНЗ «Центр профессионально-технического образования № 4»

  Мастер производственного обучения. Осуществление проведения учебной практики - обучение учащихся практическим навыкам по специальности повар согласно учебной программе.

• 10.2013 – 03.2014

  Кофейня Шоколадка

  Официант. Контроль наличия в надлежащем состоянии инвентаря и посуды (раздачи, тарелок, приборов, салфеток, сахарниц).
  Контроль состояния столов в торговом зале (чистота скатертей, наличие салфеток в диспенсерах, заполненность спецовников, зубочисток, тейбл-токеров, ваз, цветов).
  Соблюдение очередности обслуживания гостей (в порядке очереди или по зонам).
  Контроль дополнительного сервиса во время визита гостей (грязная, пустая посуда, диспенсеры).
  Соблюдать правила и требования, предъявляемые компанией к работе, поведению и внешнему виду.
  Обеспечение готовности зала к приему гостей, содержание в надлежащем состоянии предметов интерьера, оформление зал соответственно праздничным и текущим событиям.
  Следование должностной инструкции, стандартам, нормам и правилам, установленных компанией.
  Учитывать, анализировать и доводить до администрации претензии и пожелания гостей.
  Проходить медицинское обследование в порядке и в сроки, установленные законодательством.

• 05.2012 – 08.2012

  Пансионат «Прибой», Херсонская обл

  Администратор столовой. Регистрация посетителей согласно "карт проживая", обеспечение своевременных и качественных услуг питания, координация работников зала в пределах рабочей смены.

• 10.2011 – 03.2012

  Харьковский торгово-экономический институт Киевского национального торгово-экономического университета

  Лаборант компьютерного кабинета. Контроль за исправным состоянием лабораторного, компьютерного оборудования,ведение учета часов использования Интернета, составление отчетности по установленной форме, размножение дидактических материалов.

Освіта

вища

• 09.2009 – 01.2015

  Харківський торговельно-економічний інститут КНТЕУ

  Технологии в ресторанном хозяйстве.
  Торговли, гостинично-ресторанного и туристического бизнеса. Диплом магистра (с отличием) по технологиям в ресторанном хозяйстве.

Підвищення кваліфікації

Додаткові відомості

• Знання мов:

  украинский (продвинутый), русский (родной).

• Відрядження:

  готовий(-а) до відряджень.

• Додатково про себе:

  Имею задатки лидера, согласованно работаю в команде, оперативно реагирую на изменение ситуации, внятно и доступно объясняю свою позицию, работаю над повышением уровня профессиональной подготовки, имею фанатичность при возникновении интереса к процессу (делу), в своей работе думаю о результате.

• Рекомендації:

  Рекомендации могут быть предоставлены по требованию.