Денис Петрович
Resume Шеф-повар
9 April 2020y.Kharkiv
- Education—
- Work experiencedoes not matter
- Job typeany
- Work typeany
Professional skills
Original text
****** Денис
Шеф-повар, су-шеф, универсал
Полная занятость, неполная занятость, удаленная работа.
Возраст:32 года
Город:Харьков
Готов переехать в:Львов, Одесса
Контактная информация
Адрес:https://vk.com/densprudius
Телефон: Show contacts
Эл. почта:***************************
Социальные сети:Instagram
Опыт работы
Шеф - мясник
с 02.2020 по наст. время (2 месяца)
Ресторан "Veranda", Одесса (Общепит)
Реформация мангала
Характеристики прилагаются. Обучение, тенденции, новшества,вкус,цвет,презентации,калькуляции и тд. С более подробной информацией можно ознакомиться в конце резюме. ********** звоните отвечу на любые вопросы.
Менеджер по обучению персонала в сфере общепита (кухня)
с 10.2019 по 02.2020 (4 месяца)
Ротонда Холл, Харьков (Общепит)
Характеристика прилагается. Звоните, отвечу по любым предложениям. **********
Менеджер по обучению персонала в сфере общепита(кухня)
с 09.2019 по 10.2019 (1 месяц)
Бар Браконьер, Харьков (Общепит)
Изменения меню, рестайлинг презентации старых позиций, улучшение вкуса дабы привлечь новую аудиторию. Все получилось, теперь главное чтобы дирекция научилась подбирать персонал;) удачи и процветания. Главное концепция заведения американский фаст фуд с необычайно вкусной рваной дичью.
Шеф-повар
с 05.2019 по 08.2019 (3 месяца)
"Сосновый бор","welcome sammer", Одесса (Общепит)
"Корону не ношу,открыт к любым предложениям по работе";)
Кухня с особенным Одесским колоритом;)
Обновление меню и обучение персонала кухни, коррекция вкусовых рецепторов для презентации визуального и рецептуального наслаждения гостей заведения...
Шеф-повар
с 02.2019 по 05.2019 (3 месяца)
"Робинзон", Харьков (Общепит)
"Корону не ношу,открыт к любым предложениям по работе";) Рестарт нового меню, калькуляциии, технология,обучение персонала,работа и наладка поставщиков, поиск персонала, сотрудничество и поиск поставщиков, организация мероприятий, участие в благотворительных акциях, розыгрыш сертификатов.
Шеф-повар
с 07.2018 по 02.2019 (7 месяцев)
Eat!ery, Харьков (Итальянская кухня во всех ее проявлениях. У нас очень вкусно.)
"Корону не ношу,открыт к любым предложениям по работе";)
Обновление меню и обучение персонала кухни, коррекция вкусовых рецепторов для презентации визуального и рецептуального наслаждения гостей заведения...
Шеф повар
с 04.2018 по 07.2018 (3 месяца)
Отель "Парк", Харьков (Отельный комплекс)
Все отлично!
Дизайнер вкусной и здоровой пищи
"Корону не ношу,открыт к любым предложениям по работе";)
Европейская,итальянская,паназиатская, марокканская,русская,украинская,немного норвежской кухни,кавказская...
Су-шеф
с 01.2018 по 03.2018 (2 месяца)
"Viena" итальянская кухня, Харьков (Итальянская кухня)
Дизайнер вкусной и здоровой пищи
"Корону не ношу,открыт к любым предложениям по работе";)
Европейская,итальянская,паназиатская, марокканская,русская,украинская,немного норвежской кухни,кавказская...
Повар
с 09.2017 по 11.2017 (2 месяца)
Ресторан "Полет", Харьков (Общепит)
Обязанности повара
Дизайнер вкусной и здоровой пищи
"Корону не ношу,открыт к любым предложениям по работе";)
Европейская,итальянская,паназиатская, марокканская,русская,украинская,немного норвежской кухни,кавказская...
Шеф-повар
с 05.2016 по 06.2017 (******* месяц)
Отель Медовый;Ресторан "СССР"; Ресторан " Медовый блин", Гагры (ресторан)
Дизайнер вкусной и здоровой пищи
"Корону не ношу,открыт к любым предложениям по работе";)
Европейская,итальянская, паназиатская,марокканская,русская,украинская,немного норвежской кухни,кавказская...
Шеф-повар
с 09.2014 по 02.2016 (******* месяцев)
Ресторан Loft, Сухум (ресторан)
Европейская,итальянская, паназиатская,марокканская,русская,украинская,немного норвежской кухни,кавказская...
Повар
с 12.2011 по 08.2014 (******** месяцев)
Da Pino, Москва (ресторан)
Европейская,итальянская, марокканская,русская,украинская,немного норвежской кухни,кавказская...
Повар
с 08.2009 по 11.2011 (******** месяца)
и еще достаточное количество мест и знаний которые везу с собой., Россия (ресторан)
Европейская,итальянская, марокканская,русская,украинская,немного норвежской кухни,кавказская...
Менеджер слот департамента Харьков-Киев;главный менеджер БК "ОскарЯрд" Харьков-Москва
с 04.2006 по 05.2009 (******** месяц)
Невада;Холидей;Максима, Харьков (Развлекательный центр;Игорная сфера;Казино)
Инкассация,бухгалтерия,найм на работу,обучение,переговоры об открытие новых заведений,продажа техники,переговоры с поставщиками,поиск клиентов и гостей,заключение договоров,выход из негативных ситуаций путем решения анализа поведения человека исходя из внешнего раздражителя влияющего на его поведение,итоги проделанной работы,ответ за свои действия.
Образование
Харьковский университет питания и торговли
технология мяса, Харьков
Высшее, с 08.2004 по 07.2009 (********* месяцев)
Харьковский университет питания и торговли
Менеджер международных отношений, Харьков
Высшее, с 05.2004 по 07.2009 (******* месяца)
Профессиональные и другие навыки
Навыки работы с компьютером
хорошо владею.
Дополнительная информация
Функция "повар выходного дня" - 100 грн/ч Выезд на дни рождения, обеды, ужины, готовка на семью с учетом всех пожеланий и выбора продуктов учитывая аллергические реакции, любые мероприятия где нужен повар - от 100грн/ч до 150грн/ч в зависимости от количества гостей. Помощь в готовке и обучения с мастер классом для тех кто очень хочет и любит готовить - 100грн/ч
1000 грн с моими продуктами, более 10 вкуснейших рецептов для того чтобы вызвать восторг и удивление ваших домочадцев
Обучение за 24 часа,не бывает людей не умеющих готовить,бывает те кому не показали как это делать,быстро и вкусно ************* оригинальных рецептов которыми вы можете баловать своих гостей из локальных и сезонных продуктов. Покажу что можно приготовить из того что у вас есть в холодильнике и как реанимировать продукт который вот вот испортится, дать жизнь и в то что "залежалось";) и как с этим бороться...
Замена повара для тех заведений общепита,которые нуждаются в рабочей единицы на момент поиска повара в свое заведение - от 55грн/ч - 70грн/ч
Вижу цель,не вижу препятствий для достижения.
Есть дополнительные функции для реализации своих желаний в сфере общепита:
Обсуждение по прайс листу и привлечение только моих профессионалов в сфере общепита.
Маркетинговая стратегия
Анализ конкурентов
Пуско-наладочные работы
Помощь с получением разрешающих документов
Система ценообразования
Ежемесячный выезд менеджера на торговую точку с проверкой
Развитие концепции
Создание профиля клиента
Разработка бизнес-плана
Дизайн и разработка меню
Разработка логотипа и корпоративного стиля
Подбор и стажировка персонала
Предварительное составление сметы работ
Консультации по выбору помещения
Планирование пространства
Дизайн интерьера и экстерьера торговой точки
Изготовление мебели для заведения
Разработка и заказ упаковочных материалов
Выбор подрядчика и надзор
Кухонные процессы
Рекомендации по выбору продуктов
Выбор поставщиков и заключение договоров
Выбор кухонного оборудования
Размещение оборудования с учетом последовательности технологического процесса
Заказ посуды, приборов, униформы
Реализация и разработка меню.
Резюме размещено по адресу: www.work.ua/resumes/4566876