Вадим Леонидович
Resume Технолог – 15 000 грн.
6 July 2018y.Kharkiv
- Education—
- Work experiencedoes not matter
- Job typeconstant
- Work typefull day
Professional skills
Original text
******* Вадим Леонидович
Дата рождения: ********** год
Семейное положение: женат
Адрес: г.Харьков,пр.Тракторостроителей, 107,кв.282
тел. Show contacts
e-mail: **********************
Образование:
--1992-1996 Харьковский бизнес-колледж торговли и общественного питания, технологический факультет; квалификация-техник-технолог.
--1997-2002 Харьковский государственный университет питания и торговли, технологический факультет, квалификация-инженер-технолог, организатор предприятий общественного питания.
Опыт работы:
2011 - 2018 – Загородный комплекс «Купава», администратор
- контроль работы официантов;
- открытие и закрытие ресторана;
- встреча и размещение гостей;
- прием и заказ банкетов;
- проведение расчетов с клиентами;
- ведение кассы;
- учет хозяйственных нужд;
- обучение обслуживающего персонала;
- ведение регистрирующей документации и отчетности;
- контроль приема заказов от посетителей.
2009-2011 Ресторан "Алиби", управляющий зала.
2007-2009 ОАО "Наш ресторан" ресторан "Шпиль", администратор
2005-2007 Пивной ресторан "Старгород", менеджер
Обязанности: -организация банкетов;
-работа с гостями: размещение в зале;
-подбор, обучение и контроль персонала;
-повышение посещаемости и создание клиентской базы;
-составление нормативной документации по стандартизации предприятия.
2004-2005 ООО "А+" развлекательный комплекс "Аргус", менеджер
Обязанности: - работа по обеспечению комфортного отдыха гостей;
-подбор и обучение персонала;
-разработка меню, обновление посезонности;
-анализ действующего меню по группам: блюда-хиты, блюда-новинки, блюда-"неудачники";
-разработка системы скидок;
-прием и разработка системы обслуживания фуршетов, банкетов и VIP-обслуживания.
2000-2004 АО "Метрополь" ресторан, администратор
Обязанности: -подбор, оценка, повышение уровня квалификации персонала;
-обучение и проведение мастер-класса;
-ведение учета предприятия;
-составление должностных инструкций;
-ведение табеля рабочего времени персонала предприятия;
-составление меню и карт бара;
-работа с гостями (встреча, комфортное размещение, обслуживание VIP-гостей);
-ведение переговоров и решение вопросов с контролирующими органами;
-разработка системы скидок;
-проведение инвентаризаций по бару и залу ресторана.
1998-2000 Ресторан "Норма", бармен-официант
Обязанности: -встреча и размещение гостей;
-обслуживание гостей (прием заказа, подача блюд, напитков)
Умения и навыки:
Уверенный пользователь ПК, Inernet, 1С, Word, Exel,ПАРУС, R-KEEPER и др. программ, знание и ведение кассовой дисциплины, коммуникабельность, ответственность, лекгообучаемость, неконфликтность, стрессоустойчивость.
Личные качества:
-пунктуальность, активность;
-грамотная речь;
-коммуникабельность;
-высокая самоорганизация;
-настойчивость;
-умение разрешать конфликтные ситуации.
Дополнительные сведения:
-водительские права категории В;