Евгений
Resume Администратор, управляющий, бар менеджер – 300 $
19 February 2015y.Kharkiv
- Educationhigher
- Work experiencemore than 5 years
- Job typeany
- Work typeany
Objective: Работа в ресторанном бизнесе. Открытие новых проектов, управление ресторанными проектами. Развитие в ресторанном бизнесе.
Professional skills
- решение административных вопросов по открытию и организации работы предприятий
- организация маркетинговых мероприятий
-подбор обучение персонала и налаживание работы
- создание полного меню заведения. Контроль наличия ассортимента продукции, контроль цен и рентабельности продукции
- анализ и изучение результатов первых месяцев работы заведения с целью дальнейшей корректировки и удаления возникших проблем, для увеличения прибыли и привлечения большего количества гостей
- работа с государственными разрешительными органами
- ведение финансовой и экономической документации
- клиентская база (внешний и внутренний клиент, поставщик)
- имею большой опыт продаж, а так же проходил «Сервис тренинги по увеличению продаж» и совершенствовался на протяжении времени
- успешный опыт управление персоналом до 20 человек
- создание мотивирующих решений для увеличения прибыли и улучшения работы персонала.
Work experience
- –
Бар «Робинзон», ресторан «Бригантина», столовая «Софи», пос. Форос, Крым
Бармен/барменеджер/администратор.
- –
ЧП
Совладелец. - поиск и заключения договоров на поставку материалов, аренды помещений и реализацию продукции через торговые точки;
- поиск и найм на работу персонала, увольнение персонала;
- расчет маржинальности бизнеса и внесения корректив;
- поиск новых рынков сбыта продукции.
. - –
"Bono" beach club, г. Одесса
Старший бармен.
- –
Freshline
Управляющий сетью торговых точек .
- –
Клуб «Bad Room», г. Москва
Бармен/администратор.
- –
Бар «Папас», г. Евпатория
Старший бармен/администратор. - обслуживание посетителей с предоставлением достаточного ассортимента продукции зарубежного и отечественного производства
- составление заявок на необходимое количество и ассортимент напитков
- составление и своевременно представлять в бухгалтерию по установленной форме отчеты о движении и остатке товаров
- обеспечивание надлежащее санитарное состояние торгового зала бара, подсобного помещения, торгово-технологического оборудования и инвентаря
- обучение персонала
- ведение кассовой документации
- работа с поставщиками. - –
«Пивобар», г. Харьков
Бармен.
- –
МАЯК beach club, г. Одесса
Менеджер.
- –
Клуб “Wild-Coyote”, г. Одесса
Менеджер бара. - подбор, обучение персонала и налаживание работы
- создание полного барного меню заведения
- работа с поставщиками
- контроль наличия ассортимента барной продукции, контроль цен и рентабельности барной продукции
- организовывать обслуживание посетителей с предоставлением достаточного ассортимента продукции зарубежного и отечественного производства.
- проведение инвентаризации товара бара и инвентаря
- организация обеспечивания надлежащего санитарного состояния бара, подсобных помещений, торгово-технологического оборудования. - –
“Beach club Aura”, г. Одесса
Бармен/старший бармен.
- –
Ночной клуб «Болеро», г. Харьков
Бармен. - обслуживание посетителей с предоставлением достаточного ассортимента продукции зарубежного и отечественного производства.
- составление заявок на необходимое количество и ассортимент напитков
- составление и своевременно представлять в бухгалтерию по установленной форме отчеты о движении и остатке товаров, учитываемых в суммовом выражении
- обеспечивание надлежащее санитарное состояние торгового зала бара, подсобного помещения, торгово-технологического оборудования и инвентаря. - –
Харьковская областная государственная администрация
Главный специалист отдела планирования мероприятий по предотвращению и планирования на чрезвычайные ситуации техногенного и природного характера ХОГА. - подготовка распоряжений главы областной администрации
- принятие участия в проведении проверок состояния ГО (ГЗ) районных государственных администраций, горисполкомов городов областного значения в составе комплексных комиссий
- ведение учета объектив за направлением работы и создание соответствующей базы данных
- ведение мониторинга выполнения органами исполнительной власти распоряжения главы облгосадминистрации. - –
Ночной клуб «Радмир», г. Харьков
Бармен.
- –
РЦ «Компас», г. Харьков
Бармен.
Education
higher
- –Университет гражданской защиты Украины
Пожарная безопасность.
Инженер с профилактических работ.
Professional development
Курсы ?Гражданской обороны? в период с 11.2009 по 01.2010Additional information
Language ability:
русский (эксперт).
Business trips:
ready for business trips.
More about myself:
Коммуникабельный исполнительный поиск решений вместо заострения проблемы целеустремлен инициативен уравновешенный умею работать в команде.
Recommendations:
По требованию.