Алексей Александрович
Resume Менеджер
23 December 2012y.Kharkiv
- Educationhigher
- Work experiencemore than 5 years
- Job typeconstant
- Work typeany
Objective: Найти постоянную работу
Professional skills
Ф.И.О.: Бойков Алексей Александрович
Дата и место рождения: 31.07.1975, г. Харьков
Домашний адрес: г. Харьков, ул. Салтовское шоссе
Тел.: моб. (093)53-52-009 (066) 17-49-015
E-mail: alex_boikov@inbox.ru
Образование: ХСИТ Диплом Барменской ассоциации, г. Санкт-Петербург Курсы «Психология» ХНУ им. В.Н. Каразина Диплом НАУУИ Центр ресторанного бизнеса «Авангард» по спец. бармен-администратор V разряда, г. Москва
2011-2012гг. – управляющий ресторана «Здоровенькi були». Управление и контроль работы ресторана, подбор и обучение персонала, соблюдение стандартов качества работы и обслуживания гостей, контроль административно-хозяйственной деятельностью заведения, составление бюджета ресторана, общение с контролирующими органами.
2009-2010 гг. – менеджер крц «Радмир». Обучение и контроль работы персонала, организация банкетов и фуршетов ит.д. Контроль работы кассиров, оформление отчетов о работе заведения.
2008-2009 гг. – менеджер трех ресторанов «Pasta», «Ymami», «Bier Gasse». Открытие ресторанов с нуля. Налаживание контактов с поставщиками, составление барного меню. Набор, подготовка, организация, контроль работы персонала и т.д.
2007-2008 гг. – администратор клуба «Болеро». Обучение и контроль работы персонала. Открытие и организация работы летней площадки.
2007г.-барменеджер ресторана «Метрополь». Организация работы бара, обучение персонала, включая официантов, работа с поставщиками, контроль качества обслуживания. Результат увеличение продаж на 200%
2004-2007 гг.- администратор клуба «33», первичная задача- выведение заведения из кризиса, полная переподготовка и организация работы всего персонала, составление меню, учет товара, исполнение всех административных обязанностей. Повысил продажи на 250%-300%
В летние периоды 2004-2006гг. Ст. бармен клуб «Zona» г.Москва. Работа за баром и контроль качества обслуживания.
1999-2004гг. – управляющий-администратор клуба «V.I.S.». Занимался организацией, обучением и контролем качества работы персонала, включая охрану, контролем учета товара и сдачи смен, налаживанием контактов и работой с поставщиками, организацией хозяйственной части, контролировал разработку дизайна и ремонт помещения.
1995-1999гг. бармен: ресторан «Доменикос» г. Санкт-Петербург, Клуб «Балу», Ресторан «Норма». Помимо основной работы занимался организацией работы баров, обучением персонала (иногда с нуля), составлением барных карт, налаживал контакты с поставщиками и т.д. в нескольких заведениях.
Дополнительные сведения: практический опыт по подготовке персонала, общения с поставщиками, организации работы предприятий (мебельное дело, электрика, сантехника, пром. оборудование и т.д.), знание ПК (уверенный пользователь), R-keeper, Word, Excel и т.д.
Дата и место рождения: 31.07.1975, г. Харьков
Домашний адрес: г. Харьков, ул. Салтовское шоссе
Тел.: моб. (093)53-52-009 (066) 17-49-015
E-mail: alex_boikov@inbox.ru
Образование: ХСИТ Диплом Барменской ассоциации, г. Санкт-Петербург Курсы «Психология» ХНУ им. В.Н. Каразина Диплом НАУУИ Центр ресторанного бизнеса «Авангард» по спец. бармен-администратор V разряда, г. Москва
2011-2012гг. – управляющий ресторана «Здоровенькi були». Управление и контроль работы ресторана, подбор и обучение персонала, соблюдение стандартов качества работы и обслуживания гостей, контроль административно-хозяйственной деятельностью заведения, составление бюджета ресторана, общение с контролирующими органами.
2009-2010 гг. – менеджер крц «Радмир». Обучение и контроль работы персонала, организация банкетов и фуршетов ит.д. Контроль работы кассиров, оформление отчетов о работе заведения.
2008-2009 гг. – менеджер трех ресторанов «Pasta», «Ymami», «Bier Gasse». Открытие ресторанов с нуля. Налаживание контактов с поставщиками, составление барного меню. Набор, подготовка, организация, контроль работы персонала и т.д.
2007-2008 гг. – администратор клуба «Болеро». Обучение и контроль работы персонала. Открытие и организация работы летней площадки.
2007г.-барменеджер ресторана «Метрополь». Организация работы бара, обучение персонала, включая официантов, работа с поставщиками, контроль качества обслуживания. Результат увеличение продаж на 200%
2004-2007 гг.- администратор клуба «33», первичная задача- выведение заведения из кризиса, полная переподготовка и организация работы всего персонала, составление меню, учет товара, исполнение всех административных обязанностей. Повысил продажи на 250%-300%
В летние периоды 2004-2006гг. Ст. бармен клуб «Zona» г.Москва. Работа за баром и контроль качества обслуживания.
1999-2004гг. – управляющий-администратор клуба «V.I.S.». Занимался организацией, обучением и контролем качества работы персонала, включая охрану, контролем учета товара и сдачи смен, налаживанием контактов и работой с поставщиками, организацией хозяйственной части, контролировал разработку дизайна и ремонт помещения.
1995-1999гг. бармен: ресторан «Доменикос» г. Санкт-Петербург, Клуб «Балу», Ресторан «Норма». Помимо основной работы занимался организацией работы баров, обучением персонала (иногда с нуля), составлением барных карт, налаживал контакты с поставщиками и т.д. в нескольких заведениях.
Дополнительные сведения: практический опыт по подготовке персонала, общения с поставщиками, организации работы предприятий (мебельное дело, электрика, сантехника, пром. оборудование и т.д.), знание ПК (уверенный пользователь), R-keeper, Word, Excel и т.д.